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かた田舎のフランス料理 シャガール

  三原市本郷町にあるフレンチレストランです

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第二段階、稲刈り♪無事終了しました 

Posted on 22:52:32

 
 こんばんは\(^o^)/
 
  今月は、店休日が不規則でご迷惑をおかけしております。
 
 
 お休みを頂いて
 
シェフ、頑張りました
 
 
 
あぢぃー
 
 
 
  夕べは雨
 
 
 
 
 本日の稲刈り、大丈夫かな?
 
と心配でしたが、
良いお天気でした\(^o^)/
 
 
 
 刈り終えた田んぼには、沢山の白鷺が舞い降りてきて、エサ探しでしょうか?
 
 
 今回の収穫は、キヌヒカリ という品種のお米です。コシヒカリ系のお米ではありますが、この辺りの奨励品種の ヒノヒカリ に比べると、粒は気持ち小さいですが、噛み締めたあと、鼻にぬけてくる香りがいいので、シェフはこちらの キヌヒカリ が好きですね
 
  第三弾階は、もう一つの品種の イセヒカリ の稲刈りになります。
 
  今日収穫出来たお米は、乾燥させて袋詰めにします。それが終わりましたら次の収穫に移れます。
 
  今年のデキですが、
 
  
 
  例年よりも、苗の量を減らして植えたので、収穫量としては少し少なかったのですが、一粒の大きさは、去年よりも大きく、色も透き通っていて、
 
  OK!
 
と思います。植える量を減らしたのは、無農薬で育てているので、風通しをよくしてやる事、株ハリをしっかりさせて、米自体に力をつけるためにこだわるったんです。
 
  もう間もなく、わおんの店頭にも
 
  しゃがーるさん家のお米
 
新米!が並びますよ
 
 
  お楽しみに?
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